牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
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【原料】
9 r7 u$ u8 Z4 L6 d% [8 Q/ N牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜1 `' R1 g9 T4 |* P/ j

; g! I/ V0 {; m/ @( ~【做法】& W  B% T& O5 F3 j6 t6 f
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水) f) Z2 |. e) J

5 A, M* i$ o1 F  ~, P/ C3 u$ ?2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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3、摊成鸡蛋皮
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7 ^% u2 [- s- S$ _/ V, N' h* H% m; z4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔5 B& X* v2 G, |1 a; W% e

1 V2 r. x/ C5 _9 z3 K5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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6、两面煎微黄
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7、ok" ~+ x8 I2 Q( c/ D& G

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？" {6 t6 b( F, I# ^
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还有那些圆形蛋皮要怎么切