本人献上第一道菜：藕饼5 G( Q+ ?! F" z6 a$ }9 w9 g
莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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) ^6 g, e# a( i% r6 N: X材料：
: X- B" t3 k* s8 M1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～- T2 Y$ E8 s5 j, w; j- ^
2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～
( g3 I% `$ P! D/ U, O3、调味料若干～
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: g5 r6 c9 H$ `调味：, ~. C3 ]3 t9 q7 B4 F
1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～/ z1 ]$ v4 K9 ]! ?( P/ g/ e3 w  B" s
2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～8 A9 c" p( [, s2 _  U% R
3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～
$ x0 N; {# ^- s4 O. t4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～
3 X3 B5 F) O4 F; M& J; I7 I+ k. u5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～
& ~! u5 y. R4 Z9 O: N9 F2 B6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，
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小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～
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调味肉馅- \! I0 x6 P9 }" S
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; I* E/ V- G8 F$ p$ a; R5 r+ d
. I; M4 i) j2 @# P% s6 ^; u调味藕丝# l0 B  g& e( \9 C$ F; {

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, U* `% ]% b8 ]" y1 F5 r将猪肉放入藕丝
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4 Z6 X' h" r, ?7 G# x% }拌匀的藕饼9 [! x& i0 ?2 T, }& H3 }

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9 M2 s. n3 ]9 E+ S9 B烹调：3 p7 p/ k4 j; c" t
1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～
2 W) F1 V4 A0 t* v3 o2、转小火继续蒸约15分钟，完成～- B0 N: h) Q' K* ]- b* ?. H
小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～
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上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～
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) a! s' ]. q1 o$ z! s' x希望大家喜欢～8 p, |( t, D9 Y7 K0 B. \7 o. t
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了