( f; k  s* e* X" x& J" m材料
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主料：牛肉500克。
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配料：山药300克。
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调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。( A0 ?$ h% D$ e, W/ A
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作法3 v  o/ e1 G4 A' M* E
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1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。
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2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
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3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。9 p* K  B1 x. a% v

, v/ O6 Q- I' N3 n3 w4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。
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5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。! _9 `! C! u; Q3 e8 q
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特点
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肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。

山药炖牛肉，不错的菜肴。山药中炖进了牛肉的味道。
: t' m' E3 X0 K  k好香那。看着就有食欲。多谢楼主的分享了。

吃过猪大骨炖的山药，感觉牛肉还是酱着吃够味，够咬头。

山药不但是药材，更是佳肴，炖鸡肉牛肉同样美味营养，要多吃哦

不错,山药的药效非常适合和牛肉同时人菜
3 D# X; q  B! B. N2 G因为都属性温,而牛肉营养丰富且含脂肪低,* ~$ C: j% `5 Y4 s; n5 b+ S
它含有高铁成分,对人体有很好的滋补作用,7 K! T: _4 E' K! d8 l% J
是儿童孕妇最佳食品,这道菜对2样材料的
$ \, o' p6 d6 E2 K应用可谓是相得益彰!

看的挺好，我注意到图里没什么配料（如香葱、姜块）啥的，是不是不用也行？

从选料看，应该是个好菜，但是感觉色泽差一点。还是要感谢楼主。