马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。
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原料：  X# ?+ C3 z" e9 B! c& p
三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1）
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* r- z  v! }: X. M做法：
8 U; R1 ^' {' H6 v0 H3 I先将低粉过筛一遍（见下图2）# r( s: c0 m- `* P$ U

. S& d4 @* t2 I7 V$ ]黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3）  ?( C9 k5 T5 i
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分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5）
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5 {, O1 |7 u) B( {* N3 C分次加入牛奶（见下图6）
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加入牛奶后搅拌均匀（见下图1）
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) @% ?  o9 z# p/ j, n筛入低粉，搅拌均匀（见下图2）2 N! B/ e9 }+ y1 ]+ P' ^

6 z  |5 o7 y) B1 \, B加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3）. m& @: w2 L/ k1 g

* N/ v" I% k4 [, i6 o% R* a加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5）9 H, z8 n& g1 V' n/ S; k7 e

6 Z2 c# m5 }% |倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）
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烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。
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出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。' E) z  |# W5 s5 e6 Z( {+ _: r8 O

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首先闻到的是核桃的香味。3 X) u$ Q( e* I* M3 n9 B

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表面微微开裂。0 b( Z% E( y3 s# r! w8 k% l
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吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。
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别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。
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一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！
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哇，看着就流口水，好想吃一口阿，终于学会了。