不是愛愛的炒飯
1 z  I# z# j5 ^8 e呵呵
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炒飯是很適合廚房新手練習的一道餐點，因為完成了一盤飯就等於完成了一頓飯，而且內容有料又有菜，不必再作過多的搭配。只要能理解炒飯的基本原則，然後在家裡試做幾次，把這些技巧融會貫通後，相信你也會是製作好吃炒飯的高手！
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+ G( |. A: O9 B在炒飯步驟中，飯和油、鍋的接觸時間非常短暫，所以火候的掌控秘訣就顯得格外重要。如果火候掌握得好，這碗炒飯就等於成功了，如果掌控的不好……你可能就得等著吃稀飯或鍋巴了。以下採用了最簡單的食材，讓你我都能輕易學會炒飯的真功夫。. N4 t& I7 ?6 s' a1 y

, o6 W" P/ X  A7 W9 Z9 D蛋炒飯的材料:
4 n2 y4 D( U5 q! `( R: |; o, E& R材料：
& v5 K  t" i0 L# ?9 g: H" n雞蛋1顆、蔥花20公克、白飯300公克、生菜絲適量、沙拉油25cc2 v2 d' _. D6 g$ i* y7 _4 x
調味料：
7 T! N$ l+ t4 S2 }& M鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙
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步驟1 將飯和調味料處理好:
5 \+ \  {4 q- b將鹽、雞粉、蔥花放在準備好的白飯上。一般來說，這個步驟也可以放在最後。不過，預先做好這個步驟可以省去廚房新手手忙腳亂，來不及準備的窘狀。$ I  H7 w8 a0 I  ~% g6 Z- e# c! Y
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步驟2 熱鍋:
3 Y4 w% C, g4 h以中火燒熱鍋子。一定要等到鍋子內完全乾燥後，才能進行下一個步驟。
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; }" u" `  }- B7 _5 T& a6 s3 r步驟3 澆油入鍋:$ s6 i$ L% J7 ~$ t& F& h
繼續維持中火，用杓子或鏟子以畫同心圓的方式由外向內，讓鍋子內的每一處都能均勻沾到油。
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" w$ ]  a' r) i6 o& x步驟4 打蛋入鍋:6 U7 [1 [- e; y6 ~
待油鍋燒熱後，將攪拌均勻的蛋汁倒入鍋中。
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步驟5 快速撥蛋:
% X. t% i3 f& D) l7 q用鍋鏟快速撥動鍋中的蛋汁。; T6 V2 O( L0 U5 q3 Q( T- ?$ o! K

2 `+ M9 |; Z6 g8 t: _# i步驟6 加飯入鍋:+ m1 C: ]0 Y% B
蛋炒至約五分熟時，將之前步驟1準備好的食材倒入鍋內。煎至五分熟的蛋，邊緣已經成形，並呈現焦黃浮起的狀態，此時蛋的中心仍呈液態狀，尚未完全凝固。( Q2 B$ {1 e1 A" H# H* K- i: [

- X9 ^+ K# c) Q步驟7 拌炒:/ y4 [, d/ g8 Q7 |
用鍋鏟均勻快速的翻動鍋內食材。
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+ {. E% e/ \/ e& S步驟8 加菜:
6 X; ^0 ^7 ~& x& O+ R待白飯和蛋炒勻後，立即將處理好瀝乾水分的生菜絲加入鍋中，拌炒至米飯鬆散香味溢出即可。

楼主要是把图片传上来就更加的让我们口水流了，好像吃一下这个炒饭