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* `8 Y+ L3 D  h: C3 A2 E( B& ]  |! W4 m炸了肉丸子，剩下了点，于是看到冰箱有茄子和青椒，做了这个。& d$ `' p2 l/ @" W- H9 v) @, S# {! K

5 C6 }3 D/ c4 O9 n东北的地三鲜用的是土豆，茄子，青椒，我这个是用的肉丸子，猪是地上跑的，也可以称为地三鲜吧。
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7 A3 v3 @7 p2 Z. {用邮炸一下茄子，最后吧丸子也扔进去回炸一下，因为是剩的，又炸了一下。
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( H4 U7 U' ?: ^2 P' C) J锅里放少许油，下葱姜蒜炒香，淋点开水或肉汤进去，少放点酱油，盐，糖，五香粉，把肉丸子，炸好的茄子，青椒片也仍进去，略微烧一下勾芡就好了。2 m) J2 o! Y5 g( y" n. D: f

' e2 M* I) ~* T3 p4 d烧锅只是当碗用了，大家动动脑子，没准发明出砂锅地三鲜呢。" n# |( I7 t! m% x* V

& u6 M5 @0 y3 E! Z( f  M不喜欢邮炸的，把茄子煎软也行，不过改油炸的东西就要炸，又想少吃油，又想特别香，那是不可能的，重复遍了很多次，还是那句话，健康的身体不是吃出来的，重要的是运动

楼主的菜也算是剩菜的再利用，红椒＋青椒来做，颜色搭配很好。
1 l4 G* T9 t, T5 O6 ^3 J0 \- n, D$ G$ \不过楼主，饮食不注意的话，什么高钠、高脂肪不控制等等，再运动也是没啥用的。