茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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菜 名：
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$ L! _# a1 o1 v  j茶香鸡汁鱼片汤/ ?( R$ z, B2 \8 h# F

' t  h0 R; ]. G8 l4 S2 N主 料：+ k; ^; Q. l4 I/ l

  Q" y' I. h7 E3 m$ r3 k桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。* K, [' o  K( L( m8 _; m" y
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做 法：. o+ ~: J7 s. i; Z* e6 ~4 [

( j. E  h2 M4 m, C8 i; w9 ]1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。2 _9 Z& [( W' h1 R8 h- d$ d
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2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
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3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。8 z& H  y% ^' o8 V, X: [
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4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
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备 注：2 b3 Z4 a0 ~5 T& z- i7 p8 s
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1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。$ U+ |( |( m, j2 ?: r0 f% O
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2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？