铁板虾仁酿黄瓜[图文] 2 x- h& u& q4 x6 w4 I

2 @' m" [0 C7 _. \5 x( e6 v$ x2 [7 H做法及步骤: ?3 q: H6 I  Y6 G/ j1 P
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·原　　料:
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/ Z) c3 a* J3 w' b) n粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。4 |( `1 r6 A9 I- B% J& l* E8 B& U& K
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- ]0 k: r: T! R# ^4 J$ S·操　　作:
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9 Y' t  M  D; ]1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。
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2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。
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" o0 e6 [6 Y; D4 z: T3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。
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4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。
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5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。
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9 s8 L; [7 J, a. s0 s5 T6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。; X6 `! v8 j: a. b# z2 ~% K: q

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7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。6 y6 v; Z5 b: d7 N% n5 e8 ]1 [

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+ V, L5 {4 q( x& R* \- Y  E8、上桌开吃。2 m: O& _( k$ a) W% k

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这道菜不止满足了口味的要求，刚吸引了眼球！享受~

好东西啊 看就食欲大振 谢谢楼主的分享啊

汗一个先，这个还私家菜呀，餐馆里用用好了，家里做要搞死人的

酿的东西先煎的还没吃过，不知道味道怎么样，有黄瓜应该很爽口吧

虾仁的鲜嫩爽滑看起来应能做到,就不知黄瓜的脆感能否也存