炝拌萝卜皮1 ^( }5 T: @6 E. T6 W5 m
& \: c- f* F: Q8 t
凉拌萝卜皮，成本低到几乎是废物利用，但是却——很美味！
3 L( [9 x6 t- X4 u5 P9 _2 P* c# |- a0 t5 I7 K1 l

. P$ c! f" r: O7 H! o' g; Q) \* L1 l0 C2 Q  ~9 q7 P1 p
炝拌萝卜皮& S4 o' _  U$ q: _
材料：# C9 W8 B+ s+ W

  R" u; i9 E! W心里美萝卜1个、盐适量、干红辣椒2-3只、花椒5粒、香油、鸡精、糖、油。4 W3 Y$ g  t1 ]* W$ G/ r

: I3 |- |& _7 N( R' e做法：
3 B/ m! d9 [0 ]. E1、心里美萝卜1只。
" v4 r' j' }0 q* }7 ?' F& B2 i, E2 K% a6 }  B
2、将萝卜洗净，用少许盐仔细搓洗萝卜表面，然后再用清水清洗，直到清洗彻底干净。将萝卜皮滚刀切成大小合适的块。
! N8 O6 Y# h3 D0 p& L" j4 a% ?7 C* o9 I- J5 o; Y4 g3 ?9 h8 A
3、用1茶匙盐将切好的萝卜皮拌匀，腌制10分钟，然后将渗出的水份倒掉。
# R) w: F8 s& l6 W$ E( y9 L
4 ?4 X' G1 c8 R3 e+ E7 Y4、根据口味加入香油、糖、鸡精，调好味道。4 L& d, K$ s  W2 g
2 @# d! Z+ A1 U) `% H
5、干辣椒去籽，切成辣椒圈，锅中放入1汤匙的油，放入干辣椒圈和花椒用小火加热，直到干辣椒变成棕红色，香味出来，注意不要将辣椒炸糊了。
5 E) C7 y; J7 E% h- l' y2 u; K  L% W' X$ A  `! l
6、将炸好的辣椒和油一起倒入萝卜皮中，拌匀即可，很下饭。
/ L9 D: M# v4 A5 s' b
' _9 {2 e5 ~2 Y) R6 w5 n4 p* }  @. _; u  L) p

+ O3 T& Z' X4 {* }7 r# a( P多说两句：# _" @% P- r# ^
萝卜是非常适合冬季食用的蔬菜，除了心里美萝卜，其他萝卜的皮也可以按此方法制作，对于特别辣的品种，腌制时间需要长一些。
  }8 Q5 g: ]3 }: [  u  A, C6 S

做法简单，夏天吃很是开胃，又学了一招。谢谢分享。

价廉、物美、易学，符合当前 的社会大气候

真简单那。适合我这样的懒人。清脆爽口，绝好的开胃菜

果然够经济，但从来没吃过萝卜的皮，不知味道怎样。

萝卜皮还可以这样吃  谢谢楼主  我家以前都把萝卜皮扔掉了  这样可以资源回收利用了

这种是什么萝卜呀？我没吃过，我们这里可能没有

这和油激包菜一样简单实惠我经常在家做花椒辣椒要多一些好吃

觉得好的人，来给楼主回复了，香喷帅气谢谢分享

如果用白萝卜的话颜色上应该没有用心里美萝卜这么漂亮。