自腌萝卜酸咸脆2 n# x4 e' p8 B3 U' N
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酸萝卜  G+ F9 a3 w6 S  V

; _' `& P8 N8 Q/ y) T冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。其实顺应节气吃应季食物就行了，也不用太讲究啦：）
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" _) R( A9 p1 c9 F, H9 n, `4 L腌制品如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。& m% ]$ h5 ^# b8 [, a; L0 H

5 f0 x) f, o/ r3 _自己做酸萝卜，非常简单、方便，卫生，吃着放心！
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材料：
5 @3 P4 z1 `% J9 y" z唯一材料：大白萝卜若干根。
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) D3 K" q* J7 i4 ^4 L唯一调料：盐。' s; f/ W. [% f/ w1 e: @

/ a6 Y- T2 j5 j5 O6 f% A做法：" b  d. F4 r' R4 k& q0 u
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！1 K: {+ I& S6 o. P) T' E' N
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2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
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4 f  b' p8 p, R, f" A9 P* `# M3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。! u/ ]  [: J3 c. C2 N. [( `0 H

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4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
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0 P8 @' u+ C1 V一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
7 o  y% D2 R; B可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。9 _/ a# ^3 M3 n0 a% C- r  G

/ |. S$ _! D7 u6 T每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）
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這是我見到最簡易的做法了,不明蘿蔔為何會變酸.明天就試試做一次.

腌萝卜的味道还是蛮不错的，很下饭啊，一家人都爱吃它！

萝卜的味道还是蛮不错的，看着很不错呢，开胃

楼主的酸萝卜做法很特别很简单的，味道应该是很不错的。