香煎鱼柳四季豆% [! [" h  M$ f% a  W, F' ?
　　配料：) d  X8 }9 ?, Z( o& x. \+ c
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量0 ~. H$ Z1 V- ~0 T: K- `
    　　制作方法：
' U7 j% |- X* e+ M    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
4 f! _, d7 x/ M/ _    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；) t: D# x  k& y0 U
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；0 |! @! q( ]" p0 p$ @6 S7 G
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；9 E1 W1 ^. ?9 x6 H
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
& H6 o: C, ]: J0 u+ }    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。