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7 i, k  \2 g7 Z乌梅酒焖牛腩
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. {, q) `5 p7 @0 m1 @& i原料：
. z5 ]% q( c/ @9 D  Q牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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# s4 Y* G. B2 J辅料：
0 s! k2 t$ [  D5 ]% _, C/ X(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
) u6 B& g7 S* e& h  E(2)水淀粉1/2大匙9 T! E+ a; S6 Q9 A# w7 A
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做法：
1 R& L& |& C% S) k1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。! c* P' Y, z0 |2 w& \" ], Y6 W
2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
  G2 j  x9 b. @+ y# W3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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6 N* d. D7 |4 }% }$ i5 y2 l! P! {Tips：! l/ W4 b& f$ O4 f# P8 ]
牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
# W# W8 l7 L8 |, w: X6 N' x胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。4 c1 s% X& Z5 V3 e. `- L
如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋