4 k& Q9 w/ n% ~# ^$ I菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
' W9 G" |; O9 a( k8 z8 y. h& ^口味：酸辣味      工艺：炒$ y+ m- M+ V( }* r" J/ l
酸辣鸡杂的制作材料：
, _" e+ b- R& h主料：鸡杂! Y- q5 W) I" x8 |
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
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教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃+ p- Z. M" p- t# F0 h2 U( v  B
做法：
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1：用盘装些酸辣椒待用。" o3 W/ J+ Z$ P( ^3 ^, }

/ G; y. ^8 a8 q3 a 2：鸡肾洗净切片，待用。: \# y$ O* H' j0 u# Q& n

. `: y4 ~- `3 @( \& L9 g% Y 3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。/ f# @& B3 B8 \  s

1 V% |/ e9 @) ], j' a) {3 I 4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

哇塞   我超爱这样的风味的   鸡杂其实超美味的哦

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

鸡杂好吃我喜欢
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不过酸辣的没吃过6 I9 k. y; R0 {0 G/ U; f6 N
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而且鸡杂不是很好买  感觉上

看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵