先看材料图：* M1 F% @' d( ?9 Q1 _6 d
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- H1 \+ a/ p# m# O4 c5 m* h材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！
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4 Q9 q; Z" ^3 d+ `$ i# N1 q材料处理：
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; u6 P: z! g6 ]4 T1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！( y! i: _2 w) h, L% _8 P& @6 F

/ P/ N/ o% o* {0 n) o, l& u2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！9 Q0 c# r- U, ~* X6 s* X1 n$ u
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3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~" d: M/ _5 s; p7 I# A" f+ e

# G8 }2 `) V+ H4 P$ ^4 s) L/ O牛柳处理2 f$ {9 _  h% j% B- V' N; d" B& Y
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牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！4 Q# R3 Z9 E! n7 g, {, k

; z+ w8 c+ l1 s* I( Y; h( O7 u这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~
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蔬菜处理：
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2 m, P; b2 l* X" Y- A% n另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！+ l; [" k* I( J1 D: k: b  Q: Y+ K& Q
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' j& I" K; X% d; G8 E+ L简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！- G: F6 @4 C( n7 O$ m9 u$ k

8 ?7 Y* h- h' h( L+ L0 q[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊