香芹炒腊猪面肉[图文]  u) v/ b9 `$ v; F' W
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朋友知道我喜欢吃肉，于是从四川寄来些腊肉，腊肠，辣猪面肉，腊猪尾巴等，呵呵。这些东西老放着不行，今天就来试试这个猪面肉。不知道他们那是怎么做，不过，到我手上就按照我的方法来弄了，好吃就行。
1 U( b% i4 Y5 ^2 ~4 B材料：腊猪面肉一块，香芹、胡萝卜、姜、蒜、辣椒、盐、生抽适量。
: o' [7 O0 K$ J) I0 {% j' S$ s. s做法：8 A# H; v( L) `$ h
1、将猪面肉用水煮5分钟，然后切片待用。
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, T- C# Q# X# Y& u  y2、芹菜切段，准备好其它配料。
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5 K) Y6 h- A3 H8 K( R4 @/ F3、起油锅，爆香姜蒜辣椒等。
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/ o! t  @9 H% x- f* U% Q" ?+ t4、下猪面肉煸炒一会。
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5、下芹菜炒至断青，加盐，生抽调味，加点汤稍煮几十秒。
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* P& h! \% o' Y) e6、起锅了，熏过的肉就是香，猪面肉爽爽脆脆的，好吃。
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这个好像是一道北方菜，香芹在北方喜欢吃的

腊肉用水煮5分钟会不会太软了，一般都是用滚水浸泡小会，刷掉外层黑色即可。

有点过于简单了，希望能在详细些，就喜欢家常菜。

猪头肉是我的最爱，你这个腊猪头肉颜色真好看，味道应该也很好吧，还没吃过腊肉呢

很喜欢吃腊肉的，不管怎么做，我就是喜欢吃！谢谢楼主！

腊肉应该上笼蒸上20分钟。这样容易熟透，营养成分也不容易流失。

很精致的一道菜。 口水都流出来。可惜不能经常吃