皮蛋瘦肉粥的制作材料：/ y4 V/ p+ O0 Z* [: l% Y9 c, p
主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。
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教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃
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1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。; P# l; J$ r4 O+ q( ~0 Q

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1 \" _6 o7 J1 Z% H! K' Q2、盛起，上桌，吃时放葱碎。

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