[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　" [/ J) ]$ H1 R" K3 H
材料, H# _6 u( K6 o- Z. c3 R8 {
　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
4 s0 r% d5 r; Y7 Q7 Y, \　　做法! o/ P7 ^7 T4 S& B9 S
　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
2 L4 _, x1 ]+ A$ r# w+ i　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；1 ^9 S% p" R- }, Q$ w
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。) h; G+ W* z: L3 d! m
[img] http://eat.wlren.net/eat/200808/20080807144713.html[/img]