肉末茄子的制作材料：
0 Y# Q* C% X4 T' q  v. y( n主料：茄子(紫皮,长)300克 # G$ y$ G  {3 T6 A" `3 H
辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克 , Z0 ]9 t- \# L5 Y3 s  V
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 3 l& e# c& ^# W+ Y' V2 o# R
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+ Z5 O( B; s( V% {肉末茄子的做法：
/ R- p5 Y" \1 f1 X! F4 T1 O( B$ K; E1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
3 a' c& b! Q5 P8 B" s2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
! I2 B+ I# R! e) A" o3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； , b, T, v& R: ~2 ?  b
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。& G$ g  C' f' ?

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊