香辣排骨[图文]' @0 W; e3 T" Y+ F' X
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/ e6 J; `" W9 B! E主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）- V& z  J5 B; f: K

1 d6 ]6 Y4 ]; H+ o  O辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱! j1 j8 h: U- i3 b

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做法:
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1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；& k: J" g6 U- `, H4 [+ w3 |

' n! Z+ l* e0 k# P* J+ X2、另外起锅，把卤水烧开。# N9 Q1 m, Q( e

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3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。0 e: y/ z/ A2 Y& E* S5 S+ _' _6 l

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' z% m( t5 o8 x, U4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。
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( H' A2 p9 O# X! J0 I( u5 u3 M5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。
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6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。
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7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。! m' r9 I1 E  e$ g- y4 K3 ^
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8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。4 t2 l5 l! L) F& o0 P
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃