[热菜] 我的雪菜小黄鱼

菜谱原料：黄鱼数尾（重约750克），雪里红150克，南豆腐200克，味精3克，盐2克，胡椒粉2克，葱5克，鸡汤1000克，香油、油各适量。9 l3 J1 @/ K* a) H6 P
制作方法：
0 Z/ L5 i/ |) r　　1.将黄鱼净膛，葱切马蹄形小段，雪里红切段用水稍焯（这个可以将雪菜本身的那个怪味去除），豆腐切小扁方块；/ ^# l- c- _; c8 u3 H" g$ Y
　　2.起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出；
9 ]: @2 t: S+ u7 W　　3.另起锅放鸡汤、调料、豆腐块、黄鱼、雪里红段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油即可。: T3 R  ~' B2 i! @. O! s! f* }9 @5 l
此菜动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。