姜汁毛蛤蜊[图文]
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1 t- ?2 i6 k3 B2 F做法：
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$ |; ~- E& w0 G' B0 \1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；9 x1 |, M0 p) [4 ~

/ V# v% N& ~6 q1 u2、锅内添多水，烧开；# y  d$ P6 |/ E1 r: n& F8 V4 I2 {

% N& d& V% p5 g3、下入毛蛤蜊大火煮；
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; e2 }4 C5 R1 c% |3 M4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
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. z8 }: M. \% W6 _" l. W8 ^( m5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；+ e8 z- V2 [2 ]" L$ T: u

% [, Z+ W$ M) x# l  u6 w6、浇上自制的姜汁即可食用。$ B1 f/ o1 ?, N% r
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7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。$ B; e0 Y3 d) k' ^% l8 b

3 _' t' _% x/ k; o温馨提示：
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1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；( ]7 o+ k" W1 `! J9 A5 d
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2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；% E, T. r) D( c( N/ a6 Q) F' F
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3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；
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5 D  G9 q" T0 l6 k0 W4、也可用姜汁蘸食。5 _# F& k+ ?  v4 c1 ~8 g
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% \+ n' z& Q1 m: d赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃" }2 D/ Z/ q* S9 F9 g% ~
但是这种吃法没吃过9 y9 \% r  l% n1 k" y) P9 g
看样子应该很好吃
9 H8 B- T. F0 y- Q8 k7 C1 e7 [谢谢楼主分享
1 h1 e5 Y" Q" V& Z- h我们这没有海
% `' n8 v( c) C; y不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了  w7 y. e0 o  X6 [3 r
南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。