[热菜] 养胃美食精彩推荐

■木瓜鲩鱼尾汤
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    用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
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    制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
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' z  T- w, b0 ~7 o: s    功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
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    食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。 * }- H  J5 I: h; t6 o
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　　鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
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3 m4 l& O0 o- I5 b0 X5 K+ f: ~    ■参芪猴头炖鸡 - ?$ c: _1 z. r4 H  Y# I6 G6 h% h4 j

& Q) }5 `5 z+ H; M3 T! u4 ^$ T    用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
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7 j3 N: w1 G0 Y" d8 p+ m    制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 ( P- r5 H& F$ u, G( r. O+ E5 X

4 }3 K& x; w  Y' `5 \" N, f    功用：补气健脾养胃。 : s8 P$ d( `/ W% v0 e

# L# l- Z( ^8 U9 H    食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。   O1 h7 ]7 v6 V# f! V

# Z; I- F6 r8 X; Y    母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
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2 `& Q4 U+ J' U5 v3 r7 ^6 M" v" T    黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。 8 a7 f) Z  m) b. n; `7 H
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    党参补中益气，益血生津。 2 _0 F2 K4 J: G8 ^3 x( u

7 C8 P4 {( X! C, m" t* u    大枣能健胃补血，滋养强壮。
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   ■砂仁黄芪猪肚 4 b/ M( y. f, K. \

8 W# T- _" W( l% f    用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。 + {" o. f6 i0 P2 F4 l( S. Q

* Z' J& W5 x( }2 x    制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。 $ _; |( O5 `" Z3 k7 B
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    功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。 * Y# Q9 E. W& Q# H5 E7 b' [
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    食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。 ! }; o% e4 ~  J! j

$ S5 k4 P( n% a, O$ n% l5 g    猪肚能健脾胃、补虚损。
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% n$ Z5 H# P6 o" d7 x0 d4 z    ■黄芪内金粥 6 S& S/ v8 Q" G; J- X( U. D3 M+ E

$ B5 W' Q) G. c) ]    用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。 & q) O4 C2 v" X

0 ^$ L1 F5 L/ l* G; s    制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
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    功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。 8 q3 m5 k3 ~! P: s5 J9 o

! n, g- a( r/ u. ]; P+ X0 [5 }+ I    食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
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　　■淮山蜂蜜煎 . W& L2 A. @4 w5 ?8 c
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    用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。 # ?: \- z; @; @- E! m" C( \
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    制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。 # S8 f: K8 K; y. ~9 `
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    功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
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    食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。