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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，0 D8 x" h3 w/ N) o9 A
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚7 L  d7 U. ^  X' j5 L/ b

, H7 M5 N  B. U0 x/ `; Y从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗; w+ Y! P& u# }$ }/ P, z7 i. N

  q0 M9 J: B9 e              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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  Y+ }) T, L: N                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料. x  d' Q8 ^1 x( ?5 t* v& G
酒拌匀
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，- u' `, c3 Y( J9 H

) X$ Z7 U* i1 R, h4 @6 R（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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2 P2 U* y8 i7 z6 }- t: b                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。0 g4 j* p4 {3 s  L: G" e" ]

: @0 t( i* x+ T                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把" e2 l3 S- H# \. f/ i0 |

9 i# q0 e5 c% x) O( u9 k                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，
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' `/ P- A4 q5 h                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。