制作方法:. k- @4 N5 i& `6 e. q2 C! Y. N
主　　料： 竹笋 辣椒 1 V3 `- j" a( T# |
辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 2 v9 J5 r  W( d1 W  j4 j- V3 [

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' Z" z1 m7 H. h2 |9 B$ c  v用料：2 S2 i2 Y, n  z
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
% k. l. H: h  r( K8 C/ y" x7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
, ^) N  J" k2 P- z13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。) _- [9 Q5 J% S* M
做法：
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1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。/ L6 }8 ]: s& @' V3 a& C

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6 j9 w+ u5 H2 U# b* N0 ?9 G7 f/ n3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。3 M# O0 i5 p6 h; y+ E$ p5 @; s

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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。, ]: K- j. J+ }1 B5 E; L% |5 b( d

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8 F0 f5 G8 q+ B) k8 M5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。7 p$ e0 y3 y( e# b6 N
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$ h2 l3 k" I. l. y1 D5 n9 V6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。2 p! \! s6 S+ N$ s1 K$ z5 ], f2 t

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. B  M6 O- {( }/ ]; I7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃
6 m. j/ z) I4 X7 X, m+ g口味也好 / L6 d) ]5 _1 h" }; A1 e6 R/ {
就点啤酒就更爽了