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原料：
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鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油
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. y7 H9 X  w) `2 v3 q) Y) y3 k9 j做法：& {  K' V/ p+ I# `6 o1 L- q% F7 [: d
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1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；( m- R6 _7 v' j# b& N1 e" g

  B9 @) G- t# E2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；# v2 F8 p+ X5 @, O3 u6 U3 y
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3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；$ X# J% T  b  K: v; p0 K

/ O" Z7 _% S& @8 @4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
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7 }/ `  b. b6 C5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。$ K$ L; a$ I5 i+ J
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中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。5 a0 M& @0 O" \3 w3 _0 [3 J

4 w* b2 L- q/ y虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。
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小牛贴心提示：3 [- i6 b* H- y/ d
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1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；( k, D9 t2 Q) P( O8 b9 O

, B  O: ]; m6 o& V2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；' n) i5 G8 d6 _; K9 u

& p- P  Z) O! ~* f4 n1 |* j' W3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；. N9 _& O' Y1 {, `& d

6 b  N. x6 `8 n7 l" e- z3 ]1 H4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；
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' G4 I$ K0 Q8 j- @/ X+ \+ i4 T5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；' G7 [. G9 ?0 ~- ]
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6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。: W/ x0 o! W- J
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（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。
/ q3 R4 q/ e& Q感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。