[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 , h4 z* B) x" W6 T

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, P3 L) b7 c8 z+ b7 K做法：
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( Q% c" O) }5 D9 [, s   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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' R: g9 o- ?; f/ a' s- B9 t   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可4 Y2 O, K: ?; f: _9 g

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7 ]. W7 S$ N$ Z, \% c3 F2 N小贴士：
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水