酒酿在30摄氏度下发酵，眼下天热了，正是做酒酿的最佳时间。* `4 P$ N8 P2 T$ K* g% a5 g& N0 X
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原料：糯米2斤，凉开水适量，安琪酒曲一袋。
" K" Y. g6 b) E做法：- L$ N3 Y5 @/ i5 M, V+ Z' a
1、糯米用清水浸泡4小时。
2 V8 v2 S0 Y3 H9 T1 ?! Y+ R) A! p) J+ w* X2、放入电饭煲，放水量低于米面0.5cm。, |( W$ [2 z4 m% k9 U
3、糯米饭焖好后自燃晾凉
8 R9 u+ ~. I: H# |4 W2 j. O4、用来发酵的容器一定要无生水无油，容器最底层撒薄薄一层酒曲，铺上一层米饭，再撒一层酒曲，依次铺好所有的米饭，米饭最上层也撒上酒曲，用手把米饭压实（戴上一次性手套），中间挖一小洞，再淋少许凉白开。

不好意思啊。。。搞了半天也没搞明白怎么发图，在压缩包里大家凑合看吧。。。