酒香红烧肉[图文]
, D, W/ i; ]- D1 A& Z7 ^0 @5 [' L$ T' v

2 C( O2 ]( y+ I6 k4 ^: K4 X1 o  Z8 q' t4 E) G. B2 M/ B
奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉
9 \7 v* _  k6 q7 C9 A& m& v0 ]& L. p+ K9 D
　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.1 [; L) \8 i3 h* q, e

# P4 ]) C4 D6 u3 x　　做法：
1 y, d' ^# ^* B/ G" `* Y+ D' u  F, G  Y
　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。  }" l" u& A9 t" g" F
: I5 Y" \: z3 x" W/ x
　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
% d" @1 H. V  a! @
4 A- W" T8 C) }$ |0 S　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。$ t8 V$ o% d0 b, l2 \
: ^) s* u2 d( L4 }# H! o/ Z
　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。* B# R; t+ V/ i& r

: i; d; ]" }8 s  m# D4 u4 o6 A　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。1 X1 H4 {! p$ t, I- s

) B  {: e# F; u, a* _　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
' S1 q" V& M1 h3 Q
, e* G) @1 Y5 \. q9 S　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受