红葱头炒本地黄瓜[图文]- b7 v# Y3 E# P3 T- }8 r8 V! P+ j
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原料：
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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# t6 ^4 {* j6 M6 t1 Q# F看看两种黄瓜的对比：6 J) c. V- o8 e2 @$ u0 m
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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: v& M6 e$ M1 A: f做法：
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  v3 M- t: j' j% ?3 k; A0 p1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；3 T" O' I9 H% m0 ~
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2、把黄瓜剖开；) Q0 I  M5 }1 g* [. \! R" \
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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4、挖干净就切片喽；
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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；( Y+ M1 t, D4 `) G
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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$ U8 b$ `) t: q7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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; o" N1 S) x0 {" n9 ~3 L8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。2 M  @5 z( |3 E; {$ b- i6 `6 O
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# g/ L+ R2 i9 I清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到  }: ^4 n7 @! c* k6 }
便宜方便
: `6 B  v, n8 [, Y: u有学会了一道简洁菜