准备材料：! h" D) v& ]! ]" a% c4 J4 r. c3 H) r
茶树菇撕成丝   黑木耳切丝  煮好的肉皮切丝  洋葱切丝   二荆条小米辣切丁
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有天去妈妈传炖品吃饭，点了一道茶树菇的菜，味道还不错，香味很独特，于是回来就加以改良，做了这道菜* w) F4 x+ h2 q1 c6 F
这里我买的是新鲜的茶树菇，店里用的是水法的，水发的要干香些，新鲜的要脆些，各有所长吧。木耳用大黑木耳，比小黑木耳脆，才符合这道菜的口感。0 r( R. E+ G" ^7 b7 E& T' @$ |5 ^* v. i
锅中少许油，中火爆肉皮，逐步放入姜片蒜片，带肉皮爆香后，放入茶树菇木耳一起翻炒! k( d, Y0 E( J

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. v6 k/ O& s5 q, w. \8 d8 z2 d锅中油，我用的是猪油，因为菇这些东西要有点肉味才能提出香味`家里没有猪油也不要紧，放点色拉油加点肥肉爆一下就好，" |0 W7 D3 `4 b, \6 U
待炒出茶树菇独特的奇香后加糖少许，老抽少许，盐少许，再翻炒几下入味后放入洋葱丝，辣椒粒翻炒，出锅$ E: r6 d: i& u4 O1 t
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+ \- F* c# F( F- l6 q; l" }呵呵````做法简单，味道不错，喜欢的朋友请多多支持
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% Q9 D7 u% ?' h[ 本帖最后由 zxd12cn 于 2009-8-2 00:56 编辑 ]

晚上先把茶树菇先发好，明天早上去买肉，然后可以美美吃一餐

好想好好食的样子 ...真想食吖~~~~~

这样吃茶素姑有点浪费了吧,搞点骨头吨汤多好

蘑菇类的菜肴我一般都不喜欢的。现在的蘑菇都是人工种植的，没有了原来的香味了！

这道菜我在大酒店吃过，蘑菇真的有肉的香味，但又不腻，营养又丰富，很美的一道菜

看样子就是很美的一道菜啊，我也来照楼主的方法试试。不过茶树菇总有点比较冲的味道，希望这样做了就只有香鲜就好了。

不怎么喜欢吃这类的菜，老妈做我吃我都不怎么吃，呵呵~！

这样做虽然味道不错但是最好吃的做法是用腊肉！

说实话，这菜我在东北这一年吃吐得，茶树菇一点都不好吃