三色鸡丁[3P][图文]
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7 I" }5 k5 s; F  Z! C0 o  D$ U鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。
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鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁
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$ U" b" S. {8 i! r# V烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。
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, ^0 `# k5 `# B2 c三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。  `* o3 c9 u* {# B) E1 g
　　
7 V6 ?9 k6 _$ y# @+ F) n家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。/ [) u! o) a  L% ?0 L+ `! c: x
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剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。
  R/ A0 ?, _1 M; V6 e最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。