[热菜] 葱爆鸡丁

dengyongbo

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1楼大中小发表于 2009-8-8 18:42 只看该作者

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葱爆鸡丁

葱爆鸡丁原料：鸡腿肉150 克，笋50克，干淀粉6 克，鸡蛋清20克，百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀) g- U2 j2 L1 F2 K; b6 i
粉、酱油适量。. s( z. r) T4 \
, s% _5 b ?" X/ e/ o
做法：①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油1 a0 U! d7 z# \( u. J7 S5 f
锅内炒10多分钟，沥去油。: ^. H1 A1 q" E# x9 T* g; J7 o! x

②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

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