豆腐箱子
+ B8 m' I( X& A' w  C2 r& F! o顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..4 a  a' x( A9 F% `0 R
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主料6 j$ p/ w9 S9 f- [; x
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..2 h& v% b3 N. b8 |
做法
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+ W3 r+ q6 C( b7 D; m; X1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油
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7 V) H! f- D6 p: o: B: Z2.配料切成小丁. X# F  R- p- ?- [
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3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀 8 h& t. b% e" N) k8 P5 S. ]

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. G( n" [' n. q( A+ U4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  
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/ c% X& W; t# h* e5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 3 F: |/ \7 [4 ?) Z

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* n/ C4 q4 W, k7 W3 o- P+ u[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。
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爱它的4大理由
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         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。
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         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
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         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。, Z0 ]) [; c: ~) }
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧