[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉$ q% ?" E4 t7 ^
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　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒
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　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油
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　　烹制方法：4 _6 D$ t; x; c' F  e% W7 t

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' _7 B+ c/ h4 T& ]/ Y# W. g) A　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；
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1 U8 Q6 @2 I/ ~  S' u2 ~　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。7 i1 T7 h: B* t0 O, x/ O+ D! U
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, F( s1 O( w9 w) J　　特点：酱香浓郁，咸香适口。
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