核桃锦绣鸡[图文]( Q  o  D& E  r  m& i0 S7 v

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材料:
+ S3 J5 S. U( G6 t1 K7 p, L1 M" ^: ~8 M, w
180克 鸡胸肉 ; Z: _$ P' B7 D  U
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60克 核桃仁 . V, G4 L$ ?  \, U9 ~
1 t" v8 a1 K; b
80克 甜椒
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10克 胡萝卜
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0 m1 e% l1 O+ a% w3 f3 I# U5克 姜
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1支 青葱 " F) J0 T( F. d

: T/ O7 B( [$ S& w$ Q' n4 \* V适量菜油调味：
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4克 盐 1 D% m# V5 S2 ?' z
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2克 鸡精
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* N; M! j! h2 F" o. o, \8 Z7 w1克 麻油6 k) R% G4 ^% h# ?8 e0 @
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腌料： ! A$ V* h$ n9 e+ d8 k

: B! p* t2 i- T5 j# V) c4 `1克 盐
3 l% l/ g1 m( Q/ _, C/ d; Z3 X. m. h
+ y7 G* ^. T. t9 J  d1克 砂糖 / ^% z. c, Z! C

$ G, q& w- }$ o1 l7 }10克 玉米淀粉
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! ?  J9 T+ Q; f15毫升 水; Z" q6 o0 l( W) t* ~6 L- K
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做法:
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" K4 Q/ |% C7 C/ k! y" t$ ]' t鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。: I& T6 I& d- {/ H/ A
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生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。6 k( \$ p9 @! P* W

% O0 m. P+ r: g) p烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。7 H. \" W5 p6 H/ ~4 p
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锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。+ R. W# o4 j& o0 t- @

, A1 ~( m8 V0 ]& s5 y; M  f鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。