凤爪其实就是鸡爪啦（貌似开篇就有点小啰嗦），虽然肉肉不多，但是啃起来也是有滋有味的，特别是女人家家，多吃点里面的胶原蛋白，对皮肤、身材都大有好处哩。夏季，泡椒凤爪更是一道必不可少的凉菜！不论是经常烧菜、还是很少进厨房的MM，只要跟着我的步骤学，保证可以手到菜来哦！
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' M' Z6 ~  ^& `主角：鸡爪' f4 m5 V! V! O% ~

3 T" x8 W& F0 e% B% G$ o调料：大蒜块、姜块、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐、料酒、鸡精
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泡椒水料：泡椒、酸姜水（将酸、姜切碎之后泡入少量的冷开水中制成）: j/ Q; i: z8 H$ q3 P
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第一步：把洗好的鸡爪一切为二，用刀拍打后，每段剖开，保持皮肉相连。（这样是为了浸泡的时候更加入味）: a" o' R- M' T. {
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3 w/ y$ a$ r' y+ I- K) A# q+ h二步：烧热水，焯鸡爪，去掉漂浮物，将大蒜块、姜块、八角、桂皮、花椒、干辣椒放入水中，根据个人口味调入盐、料酒、鸡精，开火煮10分钟（以水开后为准计算时间，不能煮太久哦）! f+ W* d5 S" H: t/ J2 ]
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' M; r9 M3 }* L9 d第三步：趁着煮鸡爪的时间，调好泡椒水，根据鸡爪的数量，将泡椒、泡椒水、蒜姜水混合到一起，加入几颗花椒（最好尝一下，有泡椒酸酸的味道之后才可以哦）/ O& I9 M* q1 J/ y$ a1 x0 ?: f
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( F. W+ R: l( [5 J* l第四步：将煮好的鸡爪用漏勺捞出，一块一块浸入泡椒水中，以水能浸没所有鸡爪为准，最后放入冰箱冷藏24小时。1 p' i6 |: G/ l% t5 \. `. D& D- t
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第五步：大功告成咯~~香香的、劲脆的鸡爪来啦

图全挂了 不过光看教程 感觉还挺简单的啊 有机会得试试去

这个图片没出来
5 X2 `. D5 B  ]0 e& P% G! O知道照教程做出的效果怎么样
% D7 [! H- q6 w7 c4 ]. R有时间试试

我很喜欢吃这道菜 但是图片好像不予许盗链啊