卤猪耳朵
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原料： , @* k5 a: l" N. Z猪耳朵1个! q- @& o  J5 \% w3 n& {" P8 [, v 9 ?+ k0 z! M8 L) N1 Y 辅料： 0 {9 z. n, x; A卤汤1锅# C7 j2 C* _  h# r( g3 l9 Q& Y( @ 9 o  x5 F) {; r4 Q, S做法： : m/ a/ T2 U$ X- u0 n+ Y1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。 ( n* q. g0 a! C; H2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。 9 u* B8 K) m2 r% V# P" N. H3 ^. e4 F9 l $ R. c4 U' h! b" xTips：0 g8 `6 i+ q* z& Z4 } 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。 0 s2 s# z5 x! U1 z- J2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 % _1 B* `; L: J0 T. T8 |" w, D, D$ m; ~, B0 e3 d% ?& _

看上去似乎买回家的猪耳朵拌一拌也差不多啊

一般买来的猪耳朵都是刮好毛的，不用自己刮了。
2 h$ ]3 F4 a# G. h猪耳朵好吃啊，脆脆的，还不腻。

没的说卤锅卤汤是如何配制的，自己还是做不来呀。

楼上说的在理，既然是卤猪耳，卤汤当然是最重要的一个角色了。
0 U1 C' G  _) ]2 S没有好的卤，怎么能出好吃的卤猪耳哩。