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原料：
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白凉粉50克、干桂花少许、清水3碗（约700克）、冰糖或白糖适量、果肉颜色鲜艳的水果。
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做法：, g; O$ @/ N- \, {& \! A
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1、白凉粉用200克清水溶化均匀待用。
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! r: X3 Y* u/ G4 z5 h0 R( f. N2、干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。" m' K+ ~, F, q1 S0 j
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3、桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。
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4、把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。
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5、凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。/ K6 a. e  T! c

0 H8 o* s3 f% V& m7 w' a6、用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。: e* w4 F; t0 o! ^
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小贴士：
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做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。
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下面就来展示漂亮的盛夏的宝石花吧~~~; ^$ P5 q& T- h

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果然是很好看，让人心痒痒的。一口吃下，不过话说回来，费这么大劲一口就完了。还是去饭店点他吧。