手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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主料：
2 j/ V( ?1 P+ i. Y# z% n牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)) K, H) o) c4 U. o3 v9 g' ~; v* e; `
副料：
' q+ ]5 y8 B- f7 s9 R  i老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)' X* d" j, i# n! g6 l
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做法：3 |5 o; L/ ~5 x. U9 W- S4 _
1。牛肉切成大块。4 W' t6 I: A2 e! N3 `4 I7 P
2。入沸水煮10分钟。% m7 ]1 J/ S& G/ l, f
3。捞出略凉，不烫手即可动手。
2 s: u! @9 p5 r/ F4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
. ]# F/ G5 N$ p, i5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
1 K. n& ~% q( l" m, x9 z# F6 h6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。, D! E" A1 P6 t  a$ U

5 v6 I& r/ M! n1 `9 h! o, ~这一盘加了辣。不过还不够辣。* H  M+ t6 U& E# E2 y+ j

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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
  `" j% y/ H! K3 u1 U; `. \6 B9 O最好能再详细点 很想学学