[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
; H! @& a  W7 v0 I1 B配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克) D  a: `( H& Q4 m9 ?3 b& k1 h
淮杞炖水鱼的做法： # L2 T+ B& r4 I- r7 e4 ?
1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.3 i# p3 v( u* c# f9 x  D3 t: S3 S
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.( f# l4 F# t( a" |. a. x
3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分./ S5 s# T% i3 M1 w
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.
: o8 j8 o; I0 a1 Y0 T" n& L气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.( u  s2 d% a3 V
图片连接：http://www.4shared-china.com/file/140005026/ab5f8d2c/2009920.html2 e1 D9 G1 m$ c" o

! t$ I% X, c5 m) _这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
$ N$ N9 n# u& G% v: }# E; o) Y9 f
8 E3 u5 T9 c/ @" v9 W  Y9 D8 H[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]