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［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．8 T( E! b. l2 L( h5 w
　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．
5 |2 e! f- c0 R　　　　　［操作方法］
% j+ S3 F$ q; B6 h% I" T, ?9 e　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．
2 W$ A" l) {9 ]; T& K/ @2 U/ R* ?　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味
4 h) i' \' B5 E5 O8 S　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和
. K5 g2 u% {6 [$ D& B2 E　　　　　　　　　好两色肉泥子．' S* u& u; x8 ^, `* U
　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿# A$ _$ f' g1 j: P2 g
　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清& s6 P3 i9 k/ l5 G  `1 X. R
　　　　　　　　　糊．
( N5 v1 [- z- S: ~# L　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．
& C  Q# ^8 r0 k0 }　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．! ~) y& \4 o. s% u" E% S1 C! N4 V

( S' ~% Q/ g- x2 e- C$ T5 ^[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

额..........没有做菜的时候的图吗
0 A5 j$ U8 _" }8 y7 ?/ [4 u感觉有点不是很清楚啊

这食物的名字好听  
; q+ w3 T- v% z2 w可惜我不喜欢吃蛋卷  
5 i, _* \" ?; h% j8 Q吃多了蛋卷想喝水。。。

好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………