[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
3 T7 M5 {) A" L1 ~其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！/ n$ h2 W; y+ j- c) G8 N& I+ K
主料：黑木耳+ d; [& g9 B% r6 x$ K
辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头2 B+ L" C4 T% p( H) d" Y. k
做发很简单了：
3 [4 J9 A6 p: b5 n& t第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。  W0 v2 ~- \" B5 R- E- W- f
      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
: [5 c2 H; X* x: z& m+ g料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。: Q0 T/ U4 u3 h# W
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。; k7 h! z8 G7 ]" M* t" W) h7 o2 `
      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
( [+ k+ p; e3 q" b* T5 q端上桌就能好好享用了！
: H; r; v- w  I# d1 r为什么说它是女孩子的福音呢？7 K6 C+ ^1 u( N$ @# e% y
因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！8 s. `2 U8 e9 q# ]  |: u
   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。
7 `) [; Y" u. Q7 V. a8 @   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。# f" ]9 r3 }+ K1 s% J1 h: ^# N, C
但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。