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, p% Y: Y; I) _& P豆腐：& d2 N8 K. s- ?2 Y, s5 b7 j
为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
: I; x4 A7 a" {* D7 n原料：
- O" R- C4 H( ^; H( J: H豆腐一块、小白菜1把、红椒绿椒各一只、蒜适量。  L2 W$ W* V0 P8 a6 w
调料：  u2 G7 y) p! k. D- o5 a9 t" Y
盐、生抽适量。
; \0 R6 M2 E5 k/ i0 j, G: O做法：
0 M* r9 I6 N( x' u1、小白菜撕成段，蒜切好待用；
$ }! p" l$ _' K7 ?* T1 N2、豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄；) i0 \- g  }% x7 o; h8 L
3、锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，炖15分钟加入小白菜再炖3分钟即可。" P  o8 S$ H5 f0 A5 p3 i
豆腐的最佳搭配（摘自网络）1 z/ l9 b! S4 z9 {  s4 p/ [
1、豆腐+鱼，取长补短, d" f, O+ a4 L$ i% f& h
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。& |% W# \+ ?  @2 H, r- a/ a
2、豆腐+海带，避免碘缺乏) k2 g" ^# W# _( p% x
豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。( u0 \" v7 u8 _4 G3 n# \( G$ B5 I
3、豆腐+萝卜，避免消化不良. T( v5 W2 d% `6 y6 K9 B" ^& `
豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。! {7 O6 f$ D* B0 r  N( |

现在正在努力学厨艺。。。 感谢楼主分享了 简单易学。。。。

这样的菜很清淡 很适合老人和小孩吃 豆腐煎得很漂亮哦

好素啊，若有点肉会好点，不然放点蚝油调味也好

恩，口味清淡，适合大鱼大肉后的养胃佳品。

简单的原材料用最简单的烹调方法，可谓真正的家常味道了，这是一道吃功夫的菜。

白菜\豆腐,还要做的好吃,手里得有真功夫

家常菜里的经典搭配，不过豆腐还是不太好消化，肠胃不好的还是少吃为妙。

一直不太会作豆腐，学了楼主的作法自己也试试。

豆腐这玩意我觉得是怎么做都好吃，当然有点高汤什么的炖炖就更好了