美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。( n" X9 n! ^0 b- X* Z
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黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道【清蒸黄花鱼】，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。
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原料：
1 B6 `6 h# W1 x" x6 M: B黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱' ^- A, @* L1 i: i6 }

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做法：3 \% R: o9 n8 s* \) {
鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（如下图）& a, F. m- _1 A! U

3 L1 s8 b+ I: A' x4 j) {7 ?将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。[美食中国]
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鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。( ?' V; N; o) e7 V! \" m

+ S  v4 C' m4 ~2 _6 N将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
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这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。, I: b- f+ l, r) J: }6 d' S

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呵呵，感觉很不错。但卖相差一些，如果装饰美一些就令人更有食欲了。

此一种黄花鱼的做法应该保持黄花鱼特有的香味

外表看上去很不错,就不知吃起来怎么样,蒸鱼最讲究火候的.

呵呵，感觉很不错。但卖相差一些，如果装饰美一些就令人更有食欲了。

嗯，受教了，今天可以做清蒸黄花鱼给老婆吃了，偶稀饭！

我还是喜欢吃小黄花鱼，糊上面粉，然后用油煎，外脆里酥啊

黄花鱼，一看就觉得这道菜的名字就有吸引力，清蒸的做法，保持原来的味道，很好的补品。

楼主写的很细心啊，做菜步骤也不错，但是觉得图片上的不能显示出楼主大大做菜的技巧，色香味上来看，色泽还行，但是卖相不足，太拘泥于形式而灵动不足，希望下次加油啊！

说的这么简单可惜我对做菜一窍不通刀都不会用啊
  P; c% w0 g- P! T0 n2 G- z要是让我做 可能做出来吃不成啊哈哈！