韭菜方腿玉米粒炒饭：3 b$ I& B  ]- k  [

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原料：1 C1 [( F7 ]4 C6 E; e& e0 ?# |2 Z
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方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米各适量。
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/ q5 S& @: B5 M4 m/ L# u调料：
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油、盐、2汤匙酱汁（酱鸭子的酱汁）。
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做法：# ~$ }) [7 ]! z# |" b# r% b

+ Q8 P- b) c6 W! T1、方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米分别切粒；; O5 K% M. N/ o

' S/ U$ r/ W3 Z2、玉米比较难熟，先把玉米在水里煮5分钟；1 v) ?9 \. `9 h1 ~" B
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3、热油锅，放胡萝卜粒进去中火煸炒至变软；
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3 }1 w) e/ H5 l) w0 j1 j  m. }4、加入方腿肉，煸炒1分钟，洒点水继续炒1分钟；
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- J% F) V7 ?# j* {5、加入焯熟的玉米粒、洋葱粒翻炒均匀；
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# @' X/ s  ^2 C' ?6、加入韭菜粒，翻炒至韭菜断生，加一点点盐调味；
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7、加入米饭；（我是新鲜煮的饭，盛出稍放凉再炒）
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, o# Y2 ]$ n1 E6 v8、用筷子来拌炒更容易把饭打散；; K  a8 j" J7 x
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9、加入2汤匙酱汁，翻炒均匀就可以啦！
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经验分享：
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1、炒饭的材料可以很随意，平时做菜剩下的边角料也可以充分利用，重要的是颜色的搭配，最好是荤素结合的；
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% o0 O2 U# n4 R9 _; }2、酱汁是我煮酱鸭的酱汁，你可以用蚝油代替也很好；平时做酱鸭或者其他卤水菜的时候，收汁时我喜欢剩多点酱汁，用保鲜盒装起来，放冰箱里保存，有时候炒面、炒饭、炒菜的时候，放进去味道很好的；（但是建议保存不超过1个星期）
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3、在孩子的饮食上面，重要的还是搞点小花样，同一种食物，以不同的形式呈现在孩子面前，会给孩子不同的视觉和味觉。. Y: v7 v3 ~6 \0 S' C; O! x
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[ 本帖最后由 zxc77527 于 2009-10-24 20:41 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你