[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克 - c& u) ]9 \' v/ ^/ a" F) {
　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克
' ~& L  Z. w1 @! A* s, S1 t　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量
' u0 g+ U. C# R1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；! M) w, V/ d* {7 ^3 P. k
　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；& ^- `: X4 t1 B. X
　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。