一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!! S5 [# ?% h, H5 I; }5 J2 n
这个饺子小吧!!!
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜2 n" B' f8 u# l

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; g0 S1 M% c2 ^5 s) k肉馅我一直自己剁,- G6 P1 T2 S% {
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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' O5 T2 ^* ^: ~$ f, y蘑菇绰水后,剁碎备用
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菠菜一样绰水处理,剁碎
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买的基围虾,
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去壳是个很麻烦的工程!
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所有的馅放一起
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将所有馅料拌匀,
! \* t. H. i; }; o' L加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉" {/ H, m- W. d. s
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
' s: K6 |7 X  q5 D  B剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右% _( i. a' l7 y: i* j/ |5 U
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搓成小条,切大小均匀的剂子; B) E2 S5 Q2 K( V2 \$ I6 \- [

0 Z7 d4 T5 B0 {一个一个压扁,这个我喜欢做0 F" ?, e! |6 N! P( e: j7 L# y

% J7 ]/ D; U9 }: ~! K擀皮了,妈妈擀的很圆吧!0 a( F8 [9 E' Z8 i, `0 f

* l  `8 ]9 `% _8 Z6 T6 H+ v我只会包饺子,看看挺漂亮的吧- m- I* [! R6 |' ?! y
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这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!+ J4 m6 m& W. u3 v2 G6 b
一链子包好了,真有成就感- A: p3 n" i* a7 `) \  ?

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
: c( P! Y: ^8 q# M! I6 ^0 Q将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，2 G; z2 ~* j, P2 l
你再去剥虾仁就很轻松了。
" W6 S& j" C' A& Q8 W5 s) V( R不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表
, w0 a4 D* Y. _. n2 X看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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     呵呵  是啊
: ]6 K# D9 q! h3 `* b     看着就有胃口。。。。。。。