紅豆砵仔糕  N! _! C. O! g" i3 `% E3 o
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% c  U* o2 {3 a2 \; q材料1：（約12碗）! B' f( t4 }- \/ P
粘米粉 100g
  p) q$ ?8 t4 f3 @2 l6 P' H0 Y# G糯米粉 10g6 t( F' H$ O7 s6 f
澄麵 60g7 M1 ~; n3 w; g9 u, G
水 150g
: E: K: x" N! a' t5 p- ~
1 x. ^4 m; b& G' n& |# w& i材料2：- H# c# h7 n: |: b/ o; \
砂糖/黑糖/片糖 130g( \1 y4 A% E( l. `4 s$ w1 V
水 350g5 Y7 ^. x7 m2 k

( O$ j6 C: k6 p: n& [3 P8 T餡料：
* y4 |2 p. k% j- q) p" S$ \紅豆(煮淋) 適量7 z1 o- p1 D8 }' Z& x, |- u

4 U* l. Y, l* ?做法：
) ?3 j1 {; A$ \( v) v& Z材料1粉類用水開稀至無粉粒的粉漿。
' k1 J* i% i9 M  A! J2)材料2煮滾，沖入粉漿中，攪拌均勻。
% B1 N+ A# o. G7 ]( F3)砵仔抹油，以大火先蒸熱砵仔，再倒粉漿於砵仔中，加入紅豆。: J) @$ r. w1 j! D# ?, P2 G4 [4 y
4)先以大火蒸約7分鐘，疏氣一次，再蒸約10分鐘即可

经典的美食，从小学开始就印象深刻，可惜，本市已经很难找了。

有一阵子街上经常见到有卖的, 现在又少了.