主料：肉鸡、土豆
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. ~; s7 H4 Z+ f5 J: Z) N辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜* x) ?# I& P) C

1 g% {. O% o& \7 l调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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' z+ \6 u  ~1 G0 T[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁
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        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟# K/ U6 J4 h# d  M8 y* j9 L! A

5 ]# M; W; i$ a) p' G( m, v        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油
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        炒至大约6分钟，放入黄豆酱7 x$ W/ e& Q! T# {$ u1 T) T( z6 _
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        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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. K6 Z# H' G0 d( A* g) ~        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！