白果老鸭汤的做法：
3 Q- e2 z  ?2 Y) @# u% v【原料】6 S6 N& q4 z2 S2 Y
光老鸭１只（约１２５０克），白果２００克，陈皮２５克，姜块、葱扎、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、高汤等适量
8 T- r: j0 w8 d% P1 M" X【制法】1 C+ m- @. [! g6 p
（１） 将白果去壳，焯水去黄衣，剔去果芯；" G: y$ G: X1 j/ `$ _
（２） 将光老鸭洗净，斩成小块，焯水，除去血污及腥味；; q+ A1 `7 |5 P. J$ E. R
（３） 取瓦煲，将鸭块、白果放煲内，加入陈皮、姜块、葱扎、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、高汤，旺火烧沸，小火煲至鸭肉酥烂即可! C- J9 F# g5 t( b0 b9 l- y
【特点】% W1 y; r9 _5 k- }! A
汤色清澄，味淡，鲜醇，肉至酥烂，白果清香糯口。% g+ `: e& |& d# d0 k4 ]
中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气、定咳喘的作用。现代医学认为它有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用，还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等，中医也认为白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴气。! S/ T) T, X' D' p3 {; D

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。